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橘子是大家經(jīng)常吃的水果，酸甜的口感讓人垂涎生津、愛不釋手。在很多80后90后的記憶中，橘子罐頭是父母逢年過節(jié)串門必送的禮品之一，也是生病時才能吃到的寶貴零食。去除了白色橘絡和包覆著果肉的囊衣，橘子果肉變得口感嫩滑，入口即化，甜甜的味道實在是讓人吃了還想吃。
下面尼為就為大家介紹一下，家里可愛的主子們一日三餐離不開的寵物罐頭是如何生產(chǎn)的吧。
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我國地大物博，蘑菇資源異常豐富。平菇、香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳、雙孢菇等，這些是我們在餐桌上常見的蘑菇種類。小雞燉蘑菇、奶油蘑菇蝦仁意面、奶油雞茸蘑菇湯……包含蘑菇的代表菜實在數(shù)不勝數(shù)，讓人想想就禁不住流口水。
黃桃雖然好吃，但儲存不易，新鮮黃桃的保質(zhì)期只有4、5天左右?？墒侨绻麑ⅫS桃做成罐頭，不僅可以大大延長其保質(zhì)期，還能更好地貯藏住黃桃豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
真空包裝機是當前市場比較先進的包裝機器之一。我們都知道，引起食物變質(zhì)發(fā)霉的主要原因是微生物（如霉菌、酵母菌等）的活動，而這些微生物的生存需要氧氣，真空包裝就是運用這個原理，將食品包裝袋中的氧氣抽空，使得微生物“無法呼吸”，從而達到食品保鮮的目的。
罐產(chǎn)品的工藝流程因產(chǎn)品不同，生產(chǎn)因品種和原料的多樣化使工藝流程隨品種而變，但綜合起來基本可分為以下工序：原料處理、選擇加工、封罐殺菌。
在我國，目前罐頭工廠的大、中、小型規(guī)模大致以年產(chǎn)量20000t以上，20000~5000t，5000t以下進行區(qū)分。視產(chǎn)品品種、同時生產(chǎn)品種的數(shù)量及機械化程度，對大型工廠設置兩個以下實罐車間，并配置空罐車間；對中型工廠設置一個以實罐車間，亦配置空罐車間；對小型工廠一般只設置一個實罐車間，不宜設置空罐車間，應由空罐廠集中供應（除非罐型單一，全年生產(chǎn)，才考慮空罐自供問題。）
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